重庆农产品加工品牌牌子多 为何叫得响的不多

去年,市委、市政府印发《关于深化脱贫攻坚的意见》,提出要培育壮大扶贫产业,发展特色农产品加工业。今年,市委、市政府出台了《重庆市实施乡村振兴战略行动计划》,同样…

  扶助行动项目组还将在主城、万州、黔江开办品牌孵化营,并由品牌专家制定“专属培训课件”与“品牌升级实践工具”,通过品牌导师讲解与企业自主实践双效结合的方式,辅助企业完成品牌基础建设工作,为后期制定针对性的品牌建设方案奠定坚实基础。

  在这产业链的完善中,就需要有一个以利益为连接的机制创新。

  “你们生产的永川豆豉有没有销路?”记者向该公司相关负责人问道。

  据本次活动相关负责人介绍,扶助行动将结合全市农产品加工业发展实际,在广泛调研和企业自愿的基础上,选择100-120家农产品加工企业作为此次扶助行动的目标企业,在品牌专家的指导和辅助下,提升企业及产品的知名度、美誉度、影响力和竞争力,推动全市农产品加工业实现转型升级和高质量发展。

  “具有特色的高品质的产品,加上有吸引力的牌子”,这是农产品加工产品品牌的内涵。而抱着一块好牌子,不进行产品创新,未能不断推出高品质的特色产品,这是目前相当一部分“老字号”品牌的“痛点”。

  佳佳乐公司曾创了一个豆制品休闲食品品牌“宋大妈”,并在永川区凤凰工业园内投资建起一家现代化的工厂,不断地创新产品。可是,每当一个新产品创出来,上市没几天,就被市场上仿冒。

  其实,“老字号”如果能根据市场需求,不断进行创新,就会让“老字号”不断充满活力。

  永川豆豉、江津米花糖、忠州豆腐乳、合川桃片……重庆农产品加工中的“百年老字号”品牌,可以数出一大串来。

  “不愁销路。”他说。

  在此背景下,作为全市农产品加工业的主管部门,市中小企业局于4月25日启动实施了重庆市农产品加工业品牌建设与宣传推广扶助行动,旨在通过扶助行动帮助企业实施品牌发展战略,做大做强我市农产品加工业,带动农民就业和增收。记者全程参与了扶助行动调研阶段的工作。

  然而,这些能在全国叫得响的农产品加工品牌中,能以品牌带动加工产业做大的却不多。

  永川豆豉产业中的一家龙头企业负责人说,目前他们豆豉的年销售额仅有1000万元左右。

  其二,缺乏创新思维。

  几年下来,宝顶牌冬菜尖在全国的名气不断攀升,年销售额从2014年的不足1000万元,增加到去年的超过3000万元。目前,李华琼投资2000多万元建的新厂即将完工,新厂投产后,产能要在现在的基础上翻一番。

  产品品质,是一个品牌的基础,没有过硬的品质,营销得再好,吆喝得再响,也不会得到消费者的认可。而要保证品质,需要从原材料的质量开始,严格把关。

  记者在调查中发现,“老字号”产品都有市场,也都有利润,但把规模做大,把品牌做强的不多,甚是可惜。

  然而,记者在调查中又发现一个现象:很多“老字号”品牌,不但没有把产业做大,反而陷入“步履蹒跚”。

  这种不规范的市场秩序,严重制约了品牌的做大。就以豆干休闲食品为例,虽然发源于重庆,但目前为止,全市还没有一个品牌年销售额超过10亿元,而湖南、河南等地,同类型的休闲豆干品牌,已经做到了年销售额二三十亿元的规模。

  38岁的永川区君意食品厂厂长宋军是一名“豆二代”,他的父亲是永川豆豉这一非物质文化遗产的市级传承人,如今,他已接过父亲的班,成为这一非遗的传承人。

  这么多牌子却为何叫不响?

  重庆市佳佳乐食品有限公司董事长宋向英说,由于这一产品没有统一的生产标准,更缺乏有效的监管,导致市场不规范,产品质量下降。

  企业要有做强品牌的内生动力

  目前在市场上随处可见的豆制品休闲食品,在国内最早是由我市一家企业于2000年开发出并推向市场的。由于这一产品深受消费者、特别是年轻消费者的欢迎,而生产工艺也不复杂,手工作坊都可生产,所以,生产豆制品休闲食品的作坊和企业,很快就如雨后春笋般地冒了出来,目前,全市生产这一食品的企业和作坊,有上千家。

  市场不规范品牌难以做大做强

  就品牌的影响力来说,却难以启齿,能在全国叫得响,并带动产业做大规模的,数不出多少。

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  “授人以鱼,不如授人以渔”,市中小企业局相关负责人表示,开展品牌建设扶助行动的目的就是帮扶企业提升品牌建设的意识和能力,创新品牌营销模式。此次农产品加工业品牌建设与宣传推广扶助行动通过专业机构提供培训、策划和宣传推广等服务,定能扶持起一批有品牌建设意识、找到品牌建设方法、获得品牌建设红利的标杆企业,激发农产品加工全行业创牌、“亮牌”的内生动力,让品牌建设成为农产品加工企业的自觉行动,从而提升企业市场竞争力,推动全市农产品加工业转型升级和持续健康发展,促进我市乡村振兴和脱贫致富工作。

  两万多家农产品加工企业,数百个“名牌”、“著名商标”和“中华老字号”的重庆农产品加工业,为何鲜有在全国叫得响的品牌?

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  记者在调查中看到一个有共性的现象:在所采访的农产品加工企业里,绝大多数都有一间荣誉室或一块荣誉墙,挂满了重庆名牌产品、重庆市著名商标以及消费者最满意商品等让人眼花缭乱的牌子。

  牌子不少但市场认可的品牌不多

  可惜,目前在我市像这样“亮”出自己的品牌的企业,还是太少,特别是企业负责人“亮”牌的意识需要提升,“亮”牌的方法需要进一步去探寻。

  企业的内生动力如何激发?

  其一,拿牌积极,推广消极。

  “传承这一非遗和永川豆豉品牌,不是一成不变,需要在创新中来传承。”他说。

  这一扶助行动受到农产品加工企业的普遍欢迎,数百家企业积极报名。

  记者在调查中发现,像这种拿到了牌子,而推广品牌时找不到办法的企业,不在少数。

  “还是稳点好。”这位负责人说。

  去年,市委、市政府印发《关于深化脱贫攻坚的意见》,提出要培育壮大扶贫产业,发展特色农产品加工业。今年,市委、市政府出台了《重庆市实施乡村振兴战略行动计划》,同样提出做大农产品加工业,实施农产品加工业示范引领工程。

  “家乡的这个品牌不能让它就这样消失了。”2014年8月,李华琼回到大足,收购了这家生产冬菜尖的企业,做起了这一市级非物质文化遗产的“传承人”。

  提升亮“牌”意识 丰富亮“牌”方法

  今年初,市政府出台了《重庆市人民政府关于加强农产品品牌建设工作的意见》,提出了构建以市级农产品区域公用品牌为龙头、区县级农产品区域公用品牌为支撑、国家级和市级农业龙头企业产品品牌为主体、“三品一标”品牌为基础的重庆农产品品牌体系,完善管理体系和营销体系,打造重庆农产品整体品牌形象。并提出,每年农业产业化资金的15%左右用于农产品品牌建设,并重点支持国家级、市级区域公用品牌创建及重庆农产品品牌的推广营销。

  就我市农产品加工产品品牌的数量而言,数以千计。

  农产品加工企业中,在未拿到“名牌”、“著名商标”等牌子时,想方设法都要去争取拿到。而一旦牌子到手,就认为万事大吉,就可以靠这块牌子赢得市场了。因而,对后续的品牌推广就不如拿牌子那样上心了。

  “我收购这家企业后,首先是将品牌‘亮’出来。”她说,除了通过免费赠送给浙江、广东等地大市场内的客商品尝,产生广告效应外,自己还到央视参加活动,通过央视把宝顶牌冬菜尖的品牌宣传出去。

  品牌建设需要政府引导支持

  当然,“亮”出牌子不仅仅是注重宣传,还涉及到品牌打造中的各个环节。在4月下旬到5月中旬的农产品加工扶助行动的调研中,品牌咨询专家们就对不少企业在产品包装、营销等方面存在的问题,提出了不少中肯的建议。

  “老字号也要走现代化生产的路。”宋军说,目前,他已经在筹备,把企业搬迁到区里的食品工业园区里,建设现代化的生产车间,扩大生产规模。

  重庆农产品加工业的规模不算小。据相关部门统计,截至2017年底,全市农产品加工企业达2.4万户,从业人员超过70万人,年产值3990亿元。

  “老字号”品牌“步履蹒跚”

  这正是市中小企业局此次开展重庆市农产品加工业品牌建设与宣传扶助行动期待解决的问题。

  在近两年来,宋军先后从适应消费者需求入手,在产品小包装,佐餐豆豉等方面进行了创新改进,很快就拓展了市场。市场从以重庆本地为主,迅速拓展到华南、华北,年销量也从几百万元,迅速上升到去年的3000万元。

  然而,这满身的“荣誉”,并没有让忠州豆腐乳这一产业快速长大,至今还在20年前的基础上“原地踏步”。

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