这四个消费趋势,将是乳制品行业未来的发展方

随着中国经济的高速发展阶段,整体居民就业增加及收入水平提升,无论从消费数量、质量还是产品结构、消费观念…

第三阶段是从 2017 年至今,产品极大丰富,消费呈现个性化、多元化,同质化竞争加剧,行业集中度不断提升。市场消费主要特点体现在:

四是营养技术研究将成为市场核心竞争力。针对中国人营养相关研究,仅仅是近几年大型企业才开始开展,而且主要针对婴幼儿人群。未来,针对中老年人、年轻人、中小学生等不同群体营养研究,将逐渐成为热点,此外,针对中国不同地区人群购买偏好研究也将不断加深,产品更加细分和具有针对性。从未来市场机会和现实竞争格局来看,专业食品是中国未来产业与一个重要趋势,而且以技术为屏障,不断细分和专业化,研究实力将成为乳企市场竞争核心力。

一是功能、专业市场需求巨大。近年来,在奶粉市场产能过剩、行业加速洗牌推动下,国内婴幼儿奶粉市场增长开始放缓,乳企开始向保健食品领域拓展,进行经营多元化。我国保健食品消费市场庞大,未来,保健食品将不再是中老年人的专属,儿童和年轻人将成为保健食品的新兴消费群体。

一是政府加大科普知识及政策宣传。消费者对奶粉、液态奶等乳制品认知水平偏低,互联网、自媒体等发展迅猛,信息传递快,乳制品信心好坏与各类媒体宣传导向密不可分。政府及协会应提升与媒体尤其是主流媒体合作力度,加大乳制品科普知识、安全事件、相关产业政策解读等内容,着力提升消费者对乳制品认知水平,如,结合行业标准,围绕“一罐好奶粉”开展国内外奶牛养殖、乳品加工等方面对比宣传,让消费者了解中国本土与国外奶粉的差距和优势。

这四个消费趋势,将是乳制品行业未来的发展方

乳制品消费阶段划分及特点

这四个消费趋势,将是乳制品行业未来的发展方

这四个消费趋势,将是乳制品行业未来的发展方

纵观十年来我国乳品消费情况,消费者对国产乳制品的消费信心尚未完全恢复。尤其是在婴幼儿奶粉消费市场,国外奶粉代购、跨境电商火爆,进口量高速增长,进口产品仍占据较大市场份额,都体现出消费者对国产产品的信任度提高仍需要长期的过程。在当前消费升级、乳制品产业结构优化调整大背景下,以企业为核心,政府为推手,媒体为媒介,通过各方共同努力、正面引导,提振国产乳品消费信心,促进乳品消费市场繁荣发展。

三是引导消费推动乳制品结构调整。受土地、饲草资源限制,国产奶源不具成本优势,进口乳制品对产业冲击仍较严峻,可通过政策引导、消费者教育等推动乳制品结构调整,引导国内外“乳资源分工”,发挥国内奶源“新鲜”优势,大力发展巴氏奶、低温酸奶、奶酪等高附加值低温产品消费。

四是数量消费向质量和品质消费转移。经过多年发展,中国市场产品极大丰富,消费者不再考虑有无的问题,而是更加追求高品质产品,特别是在中老年和儿童等群体,这迫使商家不得不提供更加优质的产品来满足消费者。

二是“少子老龄化”将推动服务消费成主流。国家统计局数据显示,2018 年出生人口比 2017 年减少 200 万人;另一方面,老年人口增加,65 岁以上占总人口的比例到 2018 年底达到 11.9%,比上一年提高 0.5 个百分点。出生率下降对婴幼儿奶粉行业带来的影响将开始凸显,品牌竞争进一步白热化,各大企业都往羊奶粉、有机奶粉等高端、差异化产品方向发力。出生率下降意味着优生优育优教,未来,市场将向集孕期、产后、育儿、幼教为一体的产品、服务消费发展,且服务将成将拉动产品消费的主要力量。与此同时,有财富积累的老龄化人群增多,中老年保健、健康意识将不断增强,由注重钙铁等维生素补充,开始向延缓衰老、增强免疫力、消除疲劳、恢复体力等需求发展,针对上述需求的保健品消费市场将快速增长。

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