资本圈地战后遭遇拐点,“生鲜+餐饮”如何自救?

南都数字报…

关店收缩背后,是行业共同的盈利困境,从头部玩家到新入局者都无一例外地被烧钱速度逼退。

采写:南都记者 马宁宁 实习生 李俊强

“落地生根”是资金无法解决的问题,也是各类生鲜超市都在努力调整的方向。

对于生鲜超市大面积亏损的原因,生鲜传奇C E O王卫指出:“第一生鲜对管控的要求极高,需要较长时间的技术和团队沉淀。第二是竞争激烈,规模效应还没有体现。”

关店收缩 扩张放缓

生鲜超市的万亿蓝海市场前景固然美好,但在走到终极战场之前,谁能够生存下去,用什么方式生存下去?这是来自互联网和来自实体商超玩家们面临的共同命题。

继阿里的盒马鲜生、美团的小象生鲜接连爆出关店之后,7月4日,永辉云创旗下生鲜超市“超级物种”也迎来首店关闭。据了解,该门店为其上海第一家门店,迄今为止运营不到2年时间。对此,永辉云创方面向南都记者表示属于正常运营调整,上海超级物种门店转移到青浦万达茂,此外本月在宁波还有两家新店开张。

“生鲜其实是高利润行业,只是需要基础规模才能进行有效整合,当前的生鲜供应链中还存在大量浪费和利润空间,生鲜的终极利润是供应链整合、提升效率”,王卫向南都记者表示,接下来生鲜传奇会重点布局全渠道、大数据和智能化,同时继续在标准化管理体系、自有品牌和基地直采、物流中心建设等方面改进。

也有业内人士指出警惕生鲜超市、新零售等概念成为融资故事。“中高层只重视市场效应,而忽视了核心的运营,必然会导致亏损不断,最终泡沫破裂”,一位一线零售从业人士向南都记者感慨道,“新零售的概念之下,重金砸出来的只有市场效应的水花,没有办法生根的零售,无论是新还是旧都很难有未来。”

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