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  “木耳菜的嫩叶经过烹调之后,口感嫩滑,清脆可口,许多饭店专门预订我家的木耳菜。”徐大哥介绍说,三年前,他在外地城市打工,在一家饭店吃到木耳菜,感到口感独特,就产生了种植木耳菜的念头。回到家乡后,他专心研究木耳菜种植技术,试验种植3亩木耳菜。他家的温室大鹏木耳菜能够早上市20天左右,填补了当地蔬菜空白,深受城市餐饮行业的青睐

  “温室大棚种植木耳菜病虫害较少,经济效益较高,特别适合当地种植。”徐大哥说,木耳菜每年2月份即可播种,一亩大棚可以种植3万株以上。当木耳菜的长到四片叶子的时候,就可以开始采摘上市。采摘的时候,尽量掐嫩梢采摘,这样不影响今后生长。

  木耳菜又称豆腐菜,是多年生草本植物。它以幼苗、嫩梢或嫩叶食用,其柔嫩软滑,营养价值较为丰富。它的叶子里含有多种维生素以及钙、铁等微量元素。即可作汤菜、爆炒,还能烫食、凉拌,深受人们的喜爱。因木耳菜叶片肥厚,富有弹性,滑溜可口,口感与木耳相似,被当地农民们称为:木耳菜。

  “木耳菜耐高温,最适宜在25——30℃的范围内湿润、肥沃的沙土地生长。”徐大哥说,搞蔬菜种植要研究蔬菜的习性、生长温度等技巧。闲暇之余,他经常阅读与木耳菜相关的种植管理书籍,遇到不明白的难题,就到镇上请教农业技术专家进行现场技术指导,避免产生不必要的经济损失。

  “木耳菜的行情比较稳定,批发价维持在每斤2元以上,平均每亩收入在10000元以上,比种植粮食作物强多了。”皖北五马镇杨庄村蔬菜种植大户徐大哥乐呵呵地说,木耳菜一年内能够采摘4茬,每茬能够采摘1700斤,每茬收入在3400元左右,他预计3亩木耳菜总收入在3万元以上。

  “虽然木耳菜行情不错,不易盲目跟风扩大种植面积。”徐大哥透露,种植蔬菜风险系数较大,由于当地市场需求有限,如果出现供大于求的现象,价格就会下滑,影响经济收入,就会得不偿失。徐大哥提醒蔬菜种植户:种植蔬菜切记盲目跟风种植,要理性种植,将种植风险系数降到最低。

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