莱芜市加快推进肉制品生产加工基地建设

莱芜市创建食品安全城市以来,市食品药品监管局多管齐下,加快推进肉制品生产加工示范基地建设,帮助莱城区口镇下水河村16家获证肉制品加工企业提升管理水平,更好地保障食品…

  莱芜市创建食品安全城市以来,市食品药品监管局多管齐下,加快推进肉制品生产加工示范基地建设,帮助莱城区口镇下水河村16家获证肉制品加工企业提升管理水平,更好地保障食品安全。

莱芜市加快推进肉制品生产加工基地建设

  在强化服务的基础上,市、区、镇(街道)各级监管部门加大日常检查和飞行检查力度,督促企业依法依规生产,及时整改,确保企业提高落实主体责任的主动性、自觉性。

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  为从总体上改善企业生产环境,提升管理水平,该局组织专门力量对企业逐家进行全面深入的检查,积极督促企业对软硬件条件进行改造提升,改造落后老化的车间,更换陈旧的设施设备,优化生产工艺,完善追溯体系。目前16家企业已经全部检查完毕,先期检查的企业已经完成整改,力争10月底全部整改到位。

  针对各家企业检验设备老化、检验能力分散的实际,该局帮助企业规划建立起统一的检验室;针对各家企业检验人才缺乏的问题,该局通过现场培训、到检验机构跟班学习等形式为企业培训了多名检验人员。

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  为及时发现和整治风险,市食药监局举办了肉制品生产企业风险防控知识培训班,邀请第三方食品检测机构专家,为企业讲解肉制品生产过程中微生物防控有关知识,提高企业风险防控能力。

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